如今很多人对水果的认知还是有些少的。只懂市面上常见上水果应该算是普遍的。但是还有一些鲜为人知的。可能生存在大山深处。也有一些是还没被发现的。我们对这个大自然的认识还是有些缺乏的。今天就来给大家分享一种你可能只见过，但是不知道是什么的水果。农村一种野果长得像红薯，被誉为“水果之王”，营养价值超级高。

看到图片上的东西，很多人第一感觉就是“这不是番薯吗？有什么特别的？”，不过还有很少数的超市在水果区放上这种，想必逛过的人都会纳闷，番薯怎么可以放在水果区？其实这不是番薯，只是它的外表骗到了很多人。平淡无奇的外表却蕴含不一般的价值。

其实就算是那么平淡无奇的外表，朴实的农村人也会当做番薯然后挖回家。尝了一下就会知道这种美味了。从此这种水果就会是他们的重点挖掘对象了。这种水果就叫做雪莲果啦。在台湾它的名字很好听，地下水果，甚至是天山雪莲。这就可以看出台湾对雪莲果的喜爱了吧。

雪莲果进入市场的时间较短，原因还是雪莲果的种植条件，一般只有在海拔1000米以上的高山深处，而且对太阳和温度的要求极高。低于15度存货不了。想不到这种长得跟地瓜差不多的水果，居然比地瓜高贵这么多。真是一样的外表不一样的命运啊。

切开后的雪莲果还是很好看的，就算是这么糊的像素，都能看的出来它的剔透感。而且它的营养价值特别高。含有丰富的钙和钾。还包含维生素A、维生素E、胡萝卜素。烹饪起来更好吃，要是摘来能放上几天才吃就更甜了，放几块在汤里熬煮，汤会更加香浓可口。还能拿来炒呢。你们吃过吗？